豫东平原上的商丘中村しのぶ最新番号，是一座被誉为“中国古城池建城史自然博物馆”的古城，商汤在这里建皆，王亥在这独创中原交易贸易先河。它是“中国惟逐个座浮在水面上的古城”，还有着河南半数以上的龟龄之乡。
一马深渊的商丘，小麦是主要作物。与强悍的产粮才气对应的，是商丘东谈主神志百出的家常面食。涓滴不夸张地说，每个商丘东谈主的胃，皆有一口面食垫着。
西瓜|撰文
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确凿扫数汤皆有面粉
天下最大的面粉加工基地、中国惟一的一个“面粉之城”在商丘永城。
这后天不良的面粉坐褥条目，让商丘东谈主一天三顿皆离不开面食。主食离不开面粉很宽广，但确凿扫数的汤也不成少了面粉。
商丘最知名的汤，是sha（饣它）汤。许多村生泊长的商丘东谈主皆不知谈这个字怎样写的，郑州一些水煎包店会把它写稿sa汤，用的是字典上查不到的东谈主造字，左边是个“月”，右上是个“天”，底下是个“韭”。
sha汤在其它地市的稿子里也出现过，作念法也很附进，牛羊鸡高汤打底，放了许多胡椒粉，加麦仁同煮。
这汤最非常的一丝是，盛汤前要在碗里先打个生鸡蛋，用筷子快速把鸡蛋搅动两下，用汤一冲，撒上香菜，能看见被烫熟的白的黄的鸡蛋碎带着碗里的细肉丝还在徐徐进取翻涌，这烫熟的鸡蛋碎比平时煮的要滑嫩的多。
sha汤看着浓稠，不见碗底，除了有高汤的功劳，还有一部分靠的是汤里加了面粉勾的芡。
濮阳东谈主爱喝白胡辣汤，和濮阳并不相邻的商丘东谈主也爱喝白胡辣汤。白胡辣汤里放了面团洗出来的面筋，煮汤时还得和作念sha汤一样，倒入勾芡搅合搅合。
加了白面糊的甜汤和咸汤在商丘东谈主的生存中相配普遍，邻居之间彼此问问“今天作念啥饭？”回话多是“烧汤吃馍”。
在商丘还有种能喝的，像汤又不是汤的辣椒费解。
挑上两个自家曝晒的干红辣椒切成碎末，加葱姜炝锅，放上撕碎的白菜叶翻炒，炒至七八造就，加水烧开。
另一边把面粉加水搅匀，水开倒进锅里，用筷子一直轻搅，欧美无码严防面费解粘锅，待锅里面费解越来越浓稠，冒出大的面泡泡，就能关火出锅。
每一家作念辣椒费解，局势皆伪善足推敲，有的为了增辣，会放辣椒面，还有的加粉条和虾皮，总之，辣椒费解的中枢即是要辣。
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掰块馒头伸进碗里蘸蘸辣椒费解，毋庸筷子也能吃。能吃辣的平直端起碗喝上两口，这辣椒费解下馒头，一会吃两个也不合计多。
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面食的N种服法
要问商丘东谈主最家常最有代表性的食品是什么，那无疑是面食。
自家酵子发的白面馍又大又软能就万物，我心里的就馍神器还得是酱豆子。有了酱豆子，老干妈皆得靠边站。
小技艺莫得要多吃青菜的倡导，老是缠着大东谈主要吃辣味的酱豆，馍掰两半中间夹上一勺酱豆，吃的津津隽永，顾不上红油流手上。
豫东酒宴上，着手被一抢而空的水激馍，是白面馍生息来的。
蒸好的馍用刀切成大小附进的四方条块，泡在水中最大放弃吸满水。之后放入七成热的油锅中，用滚热油脂锁住馍里面的水分，表皮却酥黄焦脆。
炸后放在白糖汁里飞速搅动，馍吸饱了糖水，水激馍就作念好了。
商丘市区的饭铺还有小油馍，把锅里蒸的死面水烙馍，名义刷上油，撒上满满芝麻盐叠起来。
每次商丘一又友从梓乡转头皆会帮咱们打包一份，爱吃烙馍的一气能吃两三张。
炒面全球皆吃过吧。但炒面粉，有几个东谈主吃过？
白面粉倒进铁锅中不放油，小火慢炒至金黄色，闻到麦香味就不错了。炒面能加盐加糖干拌着吃，也能装进罐里，留着泡水喝。
除了辣椒费解，辣椒和面粉还有种搭配是辣椒炒面。
切成小段的辣椒加上调料和鸡蛋，再极少屡次地裹上头粉，放锅里炒，这么炒出的每个辣椒段皆被面粉包裹，更多的是股焦香。
在商丘夏邑，有种馍叫“煎馍”，这是纵相隔沉，也能唤起大批夏邑游子共同缅念念的滋味。
一辆三轮车，带着两个玄色平底锅，流动的小车随时会出目下夏邑县的每个街谈。无非是两张面皮包裹着青菜鸡蛋，但摊前揣着鸡蛋等着的东谈主老是束缚。
每次在外面看到访佛夏邑煎馍的摊子，总要上去试试，期盼遭逢和家乡一样的滋味，却又皆抱憾而归，这能够即是家乡最迷东谈主的处所，唯独回到那儿，才是家的滋味。
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可口的不啻面食
面粉的神奇到这还没发达完，商丘那些最传统的零嘴也确凿皆是面粉作念成的。
豫东逢年过节走亲戚、打听坐月子、妮儿回娘家，最爱提两包褐色硬纸红绳包的果子。像蜜三刀、江米条、羊角蜜、小江果等。
纸张包不住的麻花，馓子和焦叶子亦然果子。这几种果子确凿皆是调味清淡，有的致使唯独面跟油盐，但那种香脆的滋味，却能一直吃下去，涓滴不合计寡淡。
民权县的贡麻花是面食中的杰作，有“吃着香酥脆、点火亮似灯、久存质不变、遇水软而松”的秉性。
当地有个麻花庄，其麻花制作身手还是河南省非物资文化遗产。
商丘东谈主爱吃面食，但商丘可口的不啻面食。
开了30多年的小鱼汤就近取材，用的是打捞没多久的野生小鲫鱼、白条鱼。
大锅里把将炸好的鱼和料汤一块大火炖到入味，再舀到小锅里用小火边卖边煨，炸酥的小鱼完满不碎。
来喝小鱼汤的大多是一谈随着店铺的老主顾。
柘城常见羊肉，有垛子羊肉和蒸羊肉，更多的是羊肉汤馆。
有些东谈主比拟抗争羊汤的膻味，但有些东谈主合计这是一种鲜好意思。柘城的羊肉汤在腹地东谈主看来滋味不浓不淡，刚刚好。
融会甘醇的羊肉汤飘上一丝羊油，那香气坐窝就翻上来了！
虞城县的麦仁辛家五香驴肉，俗称麦仁滚子肉、麦仁鬼子肉，是豫东地区的传统名吃了。
辛家驴肉是用劈柴烧的地锅煮的，得8，9个小时才能出锅，作念出的驴肉呈酱紫色。
为了确保出锅的驴肉里面不含水分，严防驴肉变质，还要滚锅。
商丘还有谈酱油熬制的把子肉。把子肉卖相朴素，莫得弥漫的配菜，单用葱姜也能作念出香味。
趁热把肉带着汤汁浇在白米饭上，一口饭一口肉的搭配十分鲜好意思。
这些是商丘好意思食的其中代表，特色的还有三角糖包、沾满芝麻的焦叶子等等。
商丘不仅有馍垫出来的胃，还有豫东养出的家乡味。
（图片来源于聚积）中村しのぶ最新番号